Hyperion Cabernet-Sauvignon

Descriere generala: Cabernet Sauvignon obtinut din clona 7 (cu coacere tarzie) care produce struguri cu ciorchini mici si compacti, cu pielita groasa si incarcata de polifenoli si taninuri. Acest Cabernet Sauvignon denota o puternica expresie atat a caracterului de soi cat si a terroir-lui din care provine. Fermentat in cistern verticale de inox, maturat timp de 12 luni in baricuri noi de stejar American si apoi invechit in sticla.

Note de degustare: Un vin complex  cu arome de mure, prune uscate si vanilie imbinate armonios cu note delicate de condimente și mentă. Vinul va continua sa se dezvolte in sticla in urmatorii 5-7 ani daca va fi pastrat in conditii adecvate.

Asocieri culinare: Preparate din carne rosie și vânat, reţete condimentate sau brânzeturi maturate.

Temperatura de servire: 16-18°C

Alcool: 14 %