Theia Chardonay

Descriere generala: Theia Chardonnay a fost produs dintr-o recoltă de struguri proveniți din viile noastre din Sebeș Alba, vinificat într-un stil modern. Strugurii au fost recoltați la maturitate deplin, la sfârșitul lunii septembrie. După o macerare peliculară de 5 ore, la temperatura de 12° C, mustul ravac a fost decantat gravitațional, apoi fermentat la temperatura de 16° C, timp de 25 zile. Pentru un echilibru deosebit între aromele primare ale soiului și aromele condimentate ce se extrag din stejar, fermentația alcoolică a fost finalizată în baricuri din stejar american. Finețea și onctuozitatea vinului provin de la fermentatia malolactică.

Note de degustare: Vinul are o culoare galben pai. Aromele intense de caise bine coapte, pepene și grapefruit  se completează cu cele dulci de miere, iar fermentarea și maturarea în baric din stejar adaugă note fine de vanilie și picante de nucșoară. 

Asocieri culinare: Se poate asocia cu pește sau pui, legume la grătar sau preparate din fructe de mare.

Temperatura de servire: 10 -12° C.

Alcool: 14%

Editie limitata la 12.000 sticle